Semana Santa 2022: Receta para preparar piña rellena de mariscos

Seas o no religioso, la Semana Santa es una de las mejores épocas para consumir mariscos. Por la temporada, los animales de mar son frescos y tienen mejor sabor.

Uno de los platillos clásicos es la tradicional piña rellena de mariscos, que no solo es fácil de preparar, también muy sabrosa, llenadora e ideal para compartir. Por eso, en De10.mx te compartimos la receta para que te animes a prepararla y nos cuentes qué tal te quedó… ¡Toma nota!

1 piña
3 cucharadas de aceite de oliva o una cucharada y media de mantequilla
3 dientes de ajo finamente picados
1 pimiento morrón finamente picado
700 gramos de mariscos a su preferencia: camarones pelados, filete de pescado en cuadros, surimi picado, pulpo en trozos, etc
Perejil al gusto
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de media crema
300 gramos de queso manchego o mozzarella

Semana Santa 2022: Receta para preparar piña rellena de mariscos

Foto: iStock

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1. Parte la piña a la mitad y a lo largo. Trata que el corte quede parejo, pues la cáscara servirá como plato. Saca la pulpa de la piña haciendo cortes rectangulares con un cuchillo y después córtala en cuadrados pequeños. Reserva el jugo.

2. Precalienta el horno a 350 grados F o 180 grados C.

3. En un sartén, vierte el aceite de oliva o la mantequilla, según lo prefieras. Vierte el ajo, el pimiento morrón, los trozos de piña y los mariscos. Pon sal y pimienta al gusto. Revuelve con delicadeza y cocina hasta que los camarones cambien de color. Agrega el perejil, la media crema y el jugo de la piña.

4. En el trozo de piña que será el plato, coloca queso manchego o mozzarella en la base y rellena con la mezcla de mariscos. Puedes agregar más queso en medio de cada capa o solo hasta la superficie. Esto depende de los gustos de cada persona.

5. Mete la piña rellena al horno de 5 a 10 minutos para que derrita el queso. Espera a que enfríe un poco y listo.