Bajo el sello de la Editorial Culinaria Mexicana y de la mano de dos reconocidas marcas, siempre presentes en las mejores mesas del mundo: S. Pellegrino® y Nespresso®, se dio a conocer la Guía México Gastronómico de los 120 Mejores Restaurantes de México 2016.
La guía tiene el objetivo de proponer y recomendar 120 propuestas culinarias que son estandarte de la gastronomía que se saborea en nuestro país. Más que un ranking, se trata de una ventana que permite dar una amplia visión al trabajo de diferentes Chefs y restauranteros, así lo señala el portal foodandtravel.mx
La elección de los 120 se debe al paralelismo que existe entre los 120 millones de habitantes mexicanos, una analogía que refiere a la tradición, continuidad, calidad y amor por el arte y el servicio a México.
Los parámetros en los que se basó para evaluar a los restaurantes fueron la continuidad del proyecto gastronómico, calidad en el servicio, propuesta culinaria, calidad en la preparación de alimentos (productos-recetas), la incidencia de los restaurantes en el desarrollo sustentable de las cocinas regionales, y los incentivos que ofrecen para la creación de comunidades gastronómicas en su entorno, así lo informó el sitio culinariamexicana.com.mx
Estos son algunos de los restaurantes que forman parte del conteo en la Ciudad de México ¡Conócelos!
Con información de opentable.com.mx y tripadvisor.com.mx