Barbacoa. Consomé. Desayuno dominguero. Cuatro palabras que hacen despertar temprano a cualquiera y es que no hay muchas personas que le digan no a este delicioso platillo.
La barbacoa tiene sus orígenes en la cocina prehispánica. Nuestros antepasados formaban un hoyo en la tierra, lo calentaban con brasas de leña, colocaban piedras y sobre estas ponían la carne envuelta en hojas de plátano o maguey.
En la actualidad, el modo de preparación e ingredientes varían de región en región; en el norte encontramos de cabrito, en el centro de borrego o chivo, y en el sur de pollo o cerdo. Sea como sea, la barbacoa es parte fundamental de la herencia culinaria nacional y una de las comidas mexicanas más representativas.
Si no te puedes resistir a un buen consomé, una pancita y unos taquitos bien servidos de esta deliciosa, suave y jugosa carne, en De10.mx te contamos todos los detalles de la próxima Feria de la Barbacoa en Tlalpan 2022, en la Ciudad de México… ¡Toma nota!
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Lugar: Kiosco del pueblo.
Dirección: Calle Hidalgo sin número, Parres el Guarda, alcaldía Tlalpan, CDMX.
Fechas: El evento se realizará el 1, 2 y 3 de julio de 2022.
Hora: De 9:00 a 19:00 horas.
Costo: La entrada es gratuita. El monto a gastar dependerá del consumo dentro de la feria.
Medidas sanitarias: Aunque es un evento al aire libre, es indispensable que los asistentes porten correctamente el cubrebocas, usen gel antibacterial y sigan las indicaciones de los organizadores.
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La Feria de la Barbacoa en Tlalpan es un evento familiar que pretende satisfacer los estómagos de abues, padres, madres, hijos, nietas, tíos, sobrinas, primos, suegras y anexados.
Lo mejor de todo es que este platillo se disfruta a cualquier hora, por lo que es una opción para el desayuno (la cruda), la comida y, para los valientes, hasta la cena.