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10 tips para saber elegir <b>pescados y mariscos</b> frescos
Foto: Adán Rebolledo
Siempre hay que tener claro lo que se quiere comprar, pues los vendedores suelen ser persuasivos y lo mejor es no dejarse llevar por la "simpatía"
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10 tips para saber elegir pescados y mariscos frescos


¡Que no te vean la cara! El experimentado Chef Paco Isordia, es quien nos da los mejores consejos para comprar estos productos en la playa y en los mercados
Por: Redacción | 1 de Octubre, 2013 | 10:15
Algunos de los platillos más deliciosos se preparan con pescados y mariscos; sin embargo, en ocasiones no nos sentimos capaces de elegir estos productos del mar en los mercados, pues no conocemos al 100% las características y cualidades que nos indique que están en buenas condiciones, que sean productos frescos.

Ante esta situación el Chef Ejecutivo Paco Isordia D. del Hotel Viceroy Zihuatanejo, experto en el tema de la cocina y de los pescados y mariscos por más de 20 años, nos da algunos tips muy sencillos para que podamos comprar los mejores alimentos del mar, por ejemplo, menciona que siempre hay que tener claro lo que se quiere comprar, pues los vendedores suelen ser persuasivos y lo mejor es no dejarse llevar por la "simpatía".

Además, menciona que si no conoce en absoluto el mercado, puede ser buen síntoma si en el puesto hay mucha gente comprando; pues "Lo bueno se vende solo", asegura el Chef.

A continuación te dejamos una galería con más consejos que debes tomar en cuenta a la hora de comprar pescados y mariscos:

 


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